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Familie Herunter |
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Das feinste der Natur |
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Beim Heumähen |
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Wir über uns— unsere Philosophie |
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Die Milcherzeugung Seit vielen Generationen bewirtschaften wir unseren Hof. Schon immer wurde der Kohlmörtlhof so naturnah wie nur möglich bewirtschaftet. Die Futtererzeugung für unsere Rinder erfolgt auch heute nach den ökologischsten und modernsten Gesichtspunkten. Der jeweilige Grünschnitt des Grases erfolgt zu den Zeiten, an dem das daraus erzeugte Heu die meisten und qualitativ die höchsten Inhaltsstoffe in sich trägt. Ebenso erfolgt die Einbringung des Heus äußert schonend, damit die Inhaltsstoffe nicht zerstört werden. Auf diese Weise ist garantiert, dass die Kühe hochwertigste Milch erzeugen können. Bei der Silageerzeugung wird ebenfalls auf den richtigen Zeitpunkt und die schonende Bearbeitung der Maispflanzen wert gelegt, sodass während des ganzen Jahres die Qualität der erzeugten Milch am höchsten Stand gehalten werden kann. So wichtig wie die Futtererzeugung für die Qualität der Milch ist, so ist die artgerechte Tierhaltung und die damit verbundene Gesundheit der Tiere immens wichtig. Bei uns wird kein Tier an einer Kette gehalten. Alle Rinder können sich im Stall frei bewegen. Der Melkvorgang erfolgt seit dem Frühjahr 2008 durch den neu angeschafften Melkroboter. Nach einer gewissen Umstellungszeit entscheidet die Kuh praktisch selbst, wann sie gemolken werden will. Durch die exakte Steuerung der Futtergaben und der Überwachung der Melkzeiten wird jede Kuh öfter als bisher gemolken. Dies garantiert noch mehr frische und bessere Milch, die zur Verarbeitung kommt. Die Milchverarbeitung Auch bei der Milchverarbeitung werden die höchsten Qualitätskriterien angelegt. Die Milch wird nach dem Melken sofort auf 4 Grad Celsius heruntergekühlt. Unsere Frischmilchkunden können bereits während des Melkvorgangs ihre Milch abholen. - frischer geht es nicht. Die Weiterverarbeitung zu unseren Produkten erfolgt in den eigens dafür eingerichteten Räumen. Hier ist Qualität der beigefügten Produkte sehr wichtig, die von uns immer wieder genau geprüft werden. Da wir Schulen mit Joghurt und Kakao beliefern und es sich dabei um ganz besonders wichtige Kunden handelt, werden die strengsten Kriterien für die Milchverarbeitung angelegt, die auch ständig geprüft werden. |
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Milchabfüllung |
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Der Melkvorgang erfolgt seit Mai 2008 durch den Melkroboter |
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Unser Hof in Zahlen
Unser Bauernhof ist in erster Linie ein Milchwirtschaftsbetrieb mit 35-38 Milchkühen der Rasse Fleckvieh und ca. 30 Jungtieren. Bewirtschaftet werden ca. 35 ha landwirtschaftliche Nutzfläche. Davon 5 ha Mais, 2 ha Getreide und 28 ha Dauergrünland, das 4x jährlich gemäht wird.
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